Cómo engordamos retoma la apremiante cuestión de qué nos engorda y cómo podemos cambiarlo de la que su autor ya se ocupó en Good Calories, Bad Calories. Denuncia las teorÃas cientÃficas nutricionales del pasado siglo ?todas equivocadas y perjudiciales, pero ninguna tanto como el modelo «calorÃas ingeridas, calorÃas gastadas» sobre el porqué engordamos? y presenta las teorÃas acertadas que se han ignorado durante tanto tiempo. Asimismo, responde a las preguntas más recurrentes: ¿por qué hay gente delgada y gente gorda?, ¿qué papel desempeñan el ejercicio y la genética en nuestro peso?, ¿qué alimentos deberÃamos comer y cuáles deberÃamos evitar? Cómo engordamos, un libro persuasivo, directo y práctico, es una guÃa esencial para cuidar nuestra alimentación y el control de nuestro peso.
